Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2kR7upW Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/tanduri-masala
Você vai precisar de (para 4 porções):
Para o frango Tanduri:
- 4 peitos de frango - Sal - Suco de meio limão siciliano - 2 dentes de alho picados - 300 ml de iogurte natural - 1/2 colher de chá de coentro em pó - 1/2 colher de chá de cominho em pó - 1/2 colher de chá de cúrcuma - 1/2 colher de chá de canela em pó - 1/2 colher de chá de pimenta caiena - 1 colher de chá de gengibre em pó - 3 colheres de chá de páprica
Para o pão Bhatura:
- 250 g de farinha - 4 colheres de sopa de farinha de milho - 3 colheres de sopa de iogurte natural - 2 colheres de chá de fermento seco - 1 colher de chá de açúcar - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 colher de chá de sal - Farinha para untar - Óleo de palma
Como fazer:
1) Corte os peitos de frango em fatias grossas e esfregue-os cuidadosamente em sal e limão.
2) Agora, faça a marinada misturando o iogurte natural com todos os temperos mais o alho. Coloque os frangos em uma assadeira resistente a fogo e despeje a marinada por cima. Deixe marinar por 4 horas e então leve ao forno por 30 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
3) Para o pão Bhatura, misture farinha, farinha de milho, iogurte natural, fermento, açúcar, óleo vegetal e sal em uma tigela e mexa tudo até formar uma massa. Cubra e deixe a massa crescer um pouco.
4) Antes de continuar, amasse-a mais um pouco e então retire um punhado da massa. Abra esse pedaço de massa em uma superfície untada e frite-a a 210 ºC em óleo de palma quente até dourar. Para um melhor resultado, vá pegando conchas da gordura e despejando por cima da massa enquanto frita.
Dica: sirva com um pouco de molho de iogurte natural e hortelã. Basta misturar 200 g de iogurte natural e 3 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas e picadas.
Para fazer o porco gratinado com curry (segundo vídeo), basta vir aqui: http://www.areceitaria.com.br/porco-curry
