- 350 g de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 ovo - 1 pitada de sal - 150 ml de leite morno - 4 colheres de sopa de açúcar - 1 pacotinho de fermento seco
Para o recheio:
- 4 colheres de sopa de manteiga - 75 g de cream cheese - 110 g de açúcar mascavo - ½ colher de chá canela - ½ colher de chá de sal - 100 g de nozes picadas - 100 g de maçã em cubinhos
Para a calda:
- 55 g de manteiga - 55 g de açúcar mascavo - 2 colheres de chá de creme de leite - 1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer:
1. Primeiro, coloque a farinha, manteiga, ovo e sal em uma tigela grande. Em seguida, adicione o açúcar e o fermento seco ao leite morno e mexa. Adicione o leite ao resto dos ingredientes na tigela. Usando uma batedeira com ganchos para massa, bata tudo, cubra e deixe descansar por uma hora. Depois disso, amasse a massa mais uma vez. Depois, abra a massa em formato retangular em uma superfície coberta de farinha.
2. Combine a manteiga e o cream cheese usando um garfo até que fique uniforme. Adicione o açúcar mascavo, canela e sal a isso. Em seguida, misture tudo novamente, formando um creme.
3. Espalhe o creme em metade do retângulo de massa. Jogue as nozes e os cubos de maçã por cima e depois dobre a outra metade da massa por cima. Corte a massa em oito tiras de mesmo tamanho. Torça as tiras e coloque-as em espiral em uma assadeira de torta, partindo do centro para a borda. Leve ao forno por 25 minutos a 170ºC.
4. Enquanto a torta assa, derreta a manteiga e adicione açúcar mascavo a ela. Deixe a calda ferver e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Mantenha a calda em fogo brando até que ela atinja a consistência desejada. Finalmente, despeje-a por cima da torta.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/torta-maca-caramelo/
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