- 300 g de batatas cozidas - 80 g de muçarela ralada - 60 g de gouda ralado - 60 g de parmesão ralado - 50 g de emmentaler ralado - 1 colher de chá de salsinha - Farinha - Ovo batido - Farinha de rosca - Óleo para fritar
Para o molho:
- pouco de óleo - 1 cebola cortada em cubos - 1 dente de alho picado - Um pouco de pimenta chili cortada em anéis - 1 colher de sopa de extrato de tomate - 200 ml de Coca-Cola - 25 ml de vinagre balsâmico - 200 ml de molho de tomate
Como fazer:
1. Com um garfo, amasse as batatas cozidas. Adicione todos os quatro tipos de queijo e a salsinha.
2. Com as mãos, amasse a massa e forme pequenas bolinhas com ela. Uma a uma, achate as bolinhas na palma da mão e então coloque-as na farinha, no ovo e por fim na farinha de rosca.
3. Frite-as em óleo quente até dourar dos dois lados.
4. Para preparar o molho, comece dourando as cebolas em óleo. Acrescente alho, pimenta chili e extrato de tomate e misture tudo.
5. Coloque Coca-Cola e vinagre balsâmico. Deixe cozinhar até que o molho fique menor. Então, coloque o molho de tomate.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/empanado-quatro-queijos/
