Zeichne ein Teigmuster aufs Backblech. Wenn der Ofen aufgeht, wird es tierisch!
- vor 5 Jahren
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Die Banane im Inneren ist der besondere Clou der gemusterten Kuchen-Rolle. Genieße Schnitte für Schnitte dieses tierischen Biskuit-Rezepts!
Lies dir hier das ganze Rezept durch: http://www.leckerschmecker.me/giraffenrolle/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für den Eigelb-Teig:
70 g Mehl
3 Eigelb
15 g Zucker
1/2 TL Vanillearoma
40 ml Pflanzenöl
60 ml Milch
Für den Muster-Teig;
1 Eiweiß
2 TL Zucker
1 EL Mehl
Für den Eiweiß-Teig:
3 Eiweiß
50 g Zucker
1/4 TL Backpulver
10 g Kakaopulver
Für die Frischkäse-Sahne-Creme:
80 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
250 g Frischkäse
Für die Füllung:
2 Bananen
Für die Arbeitsfläche:
Zucker
So geht es:
Bereite zunächst den Eigelb-Teig zu, indem du dafür alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem schaumigen, eher flüssigen, Teig verrührst. Stelle die Schüssel dann beiseite.
Mache dich nun an den „kleinen“ Teig, mit dem du später das Muster kreierst: Schlage dafür das Eiweiß mit dem Zucker steif, siebe dann das Mehl dazu und hebe vorsichtig 3 Esslöffel des eben zubereiteten Eigelb-Teigs unter.
Fülle diesen Teig in eine Spritztülle und spritze damit ein Giraffenmuster in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech. Das Ganze backst du im vorgeheizten Backofen für nur 1 Minute bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Für den Eiweiß-Teig verrührst du Eiweiß, Zucker und Backpulver und gibst dann den restlichen Eigelb-Teig sowie das Kakaopulver hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig und verteile ihn gleichmäßig auf dem Giraffenmuster. Alles zusammen wird für 15 Minuten zu Biskuit gebacken, wiederum bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Bestreue danach ein sauberes Küchentuch mit Zucker und stürze das Biskuit darauf. Ziehe das Backpapier ab und decke das Biskuit mit einem zweiten, feuchten, Tuch ab. Lass es auskühlen und drehe es mithilfe der Tücher um.
Kümmere dich jetzt um die Frischkäse-Sahne-Creme: Schlage zuerst die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif. Vermische die Sahne vorsichtig mit dem Frischkäse und streiche die Creme gleichmäßig auf das Biskuit.
Rolle nun die zwei geschälten Bananen in das Biskuit ein.
Guten Appetit!
Hier findest du das Rezept des zweiten Videos: http://www.leckerschmecker.me/fest-rollen/?&ref=yt
Die Banane im Inneren ist der besondere Clou der gemusterten Kuchen-Rolle. Genieße Schnitte für Schnitte dieses tierischen Biskuit-Rezepts!
Lies dir hier das ganze Rezept durch: http://www.leckerschmecker.me/giraffenrolle/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für den Eigelb-Teig:
70 g Mehl
3 Eigelb
15 g Zucker
1/2 TL Vanillearoma
40 ml Pflanzenöl
60 ml Milch
Für den Muster-Teig;
1 Eiweiß
2 TL Zucker
1 EL Mehl
Für den Eiweiß-Teig:
3 Eiweiß
50 g Zucker
1/4 TL Backpulver
10 g Kakaopulver
Für die Frischkäse-Sahne-Creme:
80 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
250 g Frischkäse
Für die Füllung:
2 Bananen
Für die Arbeitsfläche:
Zucker
So geht es:
Bereite zunächst den Eigelb-Teig zu, indem du dafür alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem schaumigen, eher flüssigen, Teig verrührst. Stelle die Schüssel dann beiseite.
Mache dich nun an den „kleinen“ Teig, mit dem du später das Muster kreierst: Schlage dafür das Eiweiß mit dem Zucker steif, siebe dann das Mehl dazu und hebe vorsichtig 3 Esslöffel des eben zubereiteten Eigelb-Teigs unter.
Fülle diesen Teig in eine Spritztülle und spritze damit ein Giraffenmuster in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech. Das Ganze backst du im vorgeheizten Backofen für nur 1 Minute bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Für den Eiweiß-Teig verrührst du Eiweiß, Zucker und Backpulver und gibst dann den restlichen Eigelb-Teig sowie das Kakaopulver hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig und verteile ihn gleichmäßig auf dem Giraffenmuster. Alles zusammen wird für 15 Minuten zu Biskuit gebacken, wiederum bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Bestreue danach ein sauberes Küchentuch mit Zucker und stürze das Biskuit darauf. Ziehe das Backpapier ab und decke das Biskuit mit einem zweiten, feuchten, Tuch ab. Lass es auskühlen und drehe es mithilfe der Tücher um.
Kümmere dich jetzt um die Frischkäse-Sahne-Creme: Schlage zuerst die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif. Vermische die Sahne vorsichtig mit dem Frischkäse und streiche die Creme gleichmäßig auf das Biskuit.
Rolle nun die zwei geschälten Bananen in das Biskuit ein.
Guten Appetit!
Hier findest du das Rezept des zweiten Videos: http://www.leckerschmecker.me/fest-rollen/?&ref=yt