Poème naïf s'il en est, "Ciboulette" est probablement le tout premier des Poèmes Gourmands de Jean-Pascal Lassus. On y goûte déjà l'ironie, la vivacité et la musicalité propres aux Lassussiens. Naïveté certes mais avant tout subtilité du ton, joliesse du mouvement et sens aigu des saveurs qui témoignent de l'esprit à la fois précieux, curieux et fantasque du jeune et déjà si talentueux poète.
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