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Les experts alim'agri : qu'apporte la loi alimentation à la restauration collective ?

La loi alimentation, promulguée le 30 octobre 2018, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique consiste à fixer un objectif d’approvisionnement en produits biologiques d’ici 2022. Sous-directeur de la politique de l’alimentation, Cédric Prévost nous résume les principaux apports de cette loi pour la restauration collective.