감을 가마솥에 푹 고아 만든 감단자 [한식기행, 종부의 손맛-겨울] 4회
- 5년 전
해남 윤씨 녹우당의 내림음식 중 하나인 감단자는 감을 가마솥에 푹 고아 고른 뒤 찹쌀가루와 섞어 다시 고아 식힌 후, 콩고물과 흑임자 등을 묻혀 완성한 감단자는 특히 맛이 좋아 제사가 끝나면 서로 먹으려고 할 정도로 인기가 높다.
skyTravel 〈한식기행, 종부의 손맛〉 4회, 20150123
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