지금 놓치면 후회! 제철 재료 200% 활용법 [만물상 229회] 20180125

[귤 식용유]

[재료] 식용유, 식초, 귤껍질(비법)

1. 식용유 500ml에 귤 껍질 4개 분량과 식초 약간을 넣어 8분간 끓여준다




[두부조림]

[재료] 두부, 간장, 고춧가루, 올리고당, 마늘, 대파, 양파, 다시마, 따뜻한 물, 참기름, 땅콩분태

1. 두부는 1cm의 두께로 썰어 준비한다.
2. 마늘, 대파, 양파는 편으로 썰어 준비한다.
3. 양념장 만들기 - 따뜻한 물에 다시마를 우린 후 분량의 재료로 양념장을 만든다.
4. 팬에 기름을 두른 후 두부를 지지고 기름기를 빼준다.
5. 양파와 마늘을 볶은 후 귤식용유와 양념장을 넣고 끓인다.
6. 양념장에 두부를 버무린 후 대파와 참기름을 넣고 버무린다.
[만물상_229회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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