El cardo, las manos y el pastoreo, los secretos del queso "Serra da Estrela"

Seia (Portugal), 1 mar (EFE).- (Imagen: Carlos Garcia) En la ciudad lusa de Seia, el matrimonio formado por la señora Odete y el señor Simão ordeña todos los días de madrugada su rebaño, lo saca a pastorear a media mañana y por la tarde elabora a mano y con un cardo como cuajo natural el afamado queso cremoso "Serra da Estrela", único en el mundo.
Edición: Maite Valadez
 
 
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