La chef Ingrid Ramos te enseña a preparar un delicioso arroz con verduras.

Ingredientes:
2 taza de arroz para sushi
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de ajo picado
7 piezas de cebolla cambray ( guardar el rabo de la cebolla)
2 piezas de calabaza cortada en cubos chicos
2 zanahorias grandes cortadas en cubos chicos
½ pieza de brócoli limpio
1 huevo batido
Agua para cocer el arroz c/s
Aceite de canola c/s
Sal
Pimienta
5 cucharadas de salsa de soya
Salsa Sriracha c/s

Procedimiento:
Remojar el arroz con abundante agua, enjuagar y repetir hasta que el agua deje de salir blanca, colar y reservar. Poner a cocer el arroz y una vez listo, extenderlo en una charola para que se empiece a entibiar y reservar.

Picar finamente la cebolla cambray y reservar.

Poner aceite en un sartén agregar el huevo batido y mover como si fuera una crepa o tortilla muy delgada. Sacarlo del sartén y reservar.

Agregar zanahoria, brócoli, calabaza y freír hasta que las verduras estén crujientes. Después agregar jengibre, ajo, sal y pimienta. Agregar el arroz y mover constantemente para evitar que se formen bolas.

Mover constantemente y agregar el rabo de cebolla, soya y el huevo.

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