Receita: Arroz de Champanhe Enformado

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xícara (chá) de vinho espumante seco
5 xícaras (chá) de água quente
1 envelope de caldo de legumes em pó
Sal a gosto
Óleo para untar
Alecrim, salsa, nozes e castanhas de caju para decorar

Preparo:
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a castanha, as nozes e o alho por 3 minutos. Adicione a uva-passa, o arroz e frite por 2 minutos. Acrescente o vinho, a água, o caldo de legumes, sal, misture e cozinhe com a panela semitampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, transfira para uma travessa decorada untada e aperte com uma colher. Desenforme em um prato decorado e sirva em seguida decorado com alecrim, salsinha, nozes e castanhas.

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