Kars'ta Karın Yağmasıyla Kesimine Başlanan Kazların Tanesi 160 Liradan Satılıyor

Kars'ta mevsimin ilk karının yağmasıyla birlikte kaz kesimine de başlandı. Kazların tanesi 140 ile 160 lira arasında satılıyor.
Kars'ın Arpaçay ilçesine bağlı Doğruyol köyünde karın yağmasıyla birlikte, bölgede çok sevilerek tüketilen kazlar da kesilmeye başlandı. 'Kar yemeden kaz kesilmez' deyimiyle yola çıkan Karslılar, yağan karın ardından kazlarını kesip, temizliyor. Temizlenen kazlar, tuzlanıp kuruması için evlerin bahçelerinde hazırlanan askılara asılıyor. Yaklaşık 15 ila 20 gün askıda kalan kaz etleri olgunlaştıktan sonra serin yerlerde veya derin dondurucularda kışın yenmek için saklanıyor."KAZLARIN GÜNEŞ GÖRMEMESİ LAZIM"Köyde imece usulü kazları keserek, temizyelip, kuruttuklarını söyleyen Peri Koç, "Yaklaşık 4 ay boyunca büyütüp beslediğimiz kaz kesimine başladık. Kesildikten sonra tüyleri temizleniyor. İç organlarını çıkarıyoruz. Daha sonra kazlar tuzlanıyor. Sabah ve akşam ayazında kurutuyoruz. Kazların kesinlikle güneş görmemesi lazım. Haber

https://www.haberler.com/kars-ta-kaz-kesimi-basladi-11438174-haberi/