I contadini nei campi falciano il grano, lo dispongono in covoni e lo caricano sul dorso dei muli per trasportarlo nelle aie dove avrà inizio la trebbiatura. Un uomo, al centro del cortile, fa correre i muli che con i loro zoccoli calpestano le spighe e, subito dopo, spetta agli altri contadini ammucchiarle. Nelle ore più calde del giorno, mentre le cicale friniscono senza sosta, c'è la pausa: gli uomini si siedono all'ombra degli alberi e si godono la brezza che viene dal mare. Subito dopo donne e uomini sollevano in aria la pula e poi mettono il grano nei sacchi. Al tramonto, i muli vengono caricati e tutti fanno ritorno alle loro case.
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