Rollo de Carne Molida con Huevo Cocido

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Ingredientes para 6 porciones:
3 piezas de huevo duros
4 cucharadas de pimiento morrón verde finamente picado
4 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
1 rama de apio finamente picado
1 pieza de zanahoria finamente picada
6 rebanadas de tocino finamente picadas
500 gramos de carne de res molida
500 gramos de carne de cerdo molida
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de salsa inglesa
1/4 de taza de leche
2 piezas de huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
al gusto de pan molido
1 trozo de mantequilla