Рецепт, вкусная копчено - вареная курица, целая, в домашней коптильне с гидрозатвором. Копчение.

Рекомендую к повторению, очень! Изумительная копченая курица , не сравнить с магазинными химическими!\r
Рассол :\r
1 литр воды,\r
120 грамм соли (не йодированной)\r
5 грамм сахара\r
перец черный горошком и душистый горошком по 10-15 горошин.\r
Солить 3 суток,\r
Время варки целой курицы рассчитываем из соотношения; 1 кг варится 50 минут, остальное в видео .