오늘뭐먹지? 레시피

명랑살림고수국 (3-4인 기준)
명란 3개, 달걀 4개, 국물용 다시마 1개, 적양파 1개, 고수 두 줌, 팽이버섯 1/2개, 참치액젓 1T
1. 냄비에 물, 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 건저내고
달걀을 풀어서 넣고 끓인다.

2. [재료손질]
- 명란을 적당한 크기로 자른다.
- 적양파는 채 썬다.

3. 국물이 끓어오르면 명란, 양파를 넣고 뚜껑을 열어 둔 채로 끓인다.
TIP. 뚜껑을 닫고 끓이면 비린 맛이 날 수 있으니 꼭 뚜껑을 열어 둔 채로 끓인다.

4. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 고수는 잘게 다진다.

5. 참치액젓으로 간을 한 후 팽이버섯, 고수를 넣어 마무리한다.
TIP. 명랑살림고수국은 오래 끓이면 끓일수록 명란의 간이 국물에 배어 나와 맛이 좋다.

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