Rencontres d'Entrepreneurs 16/04/2018

Cette semaine dans #RencontresEntr coup de projecteur sur le duo fondateur de Les Petites Cantines C'est en 2015, que Diane Dupré La Tour et Etienne Thouvenot - ont l'idée d'un restaurant participatif pour favoriser la vie de leur quartier. Le principe: Une cantine dont le menu est confectionné bénévolement par des voisins, et une clientèle qui fixe le prix de son repas. Un concept innovant qui a su trouver sa place dans le paysage lyonnais; puis qu'aujourd'hui les petites cantines sont déjà 3 et bientôt d'autres ouvriront dans toute la France. Retour sur ce challenge économique et solidaire au sein de la cantine de Vaise, restaurant pilote du projet.