Menos é Mais - Hamburguer de Lombo com Creme de Gorgonzola - Sanduba Insano

A insanidade de hoje é um burger de lombo com acém, temperado com especiarias, cebola e por cima um molho de gorgonzola. Hoje o Menos é Mais!

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Ingredientes:

Molho Gorgonzola
75ml de creme de leite fresco
1 collher de cha de tomilho freco
60ml de caldo de galinha
1 colher de cha de amido de milho
50g de gorgonzola
SAL E PIMENTA DO REINO

Temperos da Carne:

1 kg de acem
300 g de pernil
30g de cebola picada
½ colher de sopa de sal
1 colher de cha de caiena
1 colher de cha de pimenta do reino
1 colher de cha de tabasco
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher sopa de páprica defumada

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Apresentação:

Chef Eduardo Perrone

Direção e edição:

Mauricio Yanikian