Onion Burger - Sanduba Insano

Imagine um blend INSANO de TRÊS carnes! Acompanhando um ketchup caseiro, bacon crocante e onion rings feita em casa! Esse é o Onion Burger!

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Ingredientes:

Ketchup:

30ml de azeite
1 cebola picadas
1 dentes de alho amassados
2 latas de 400g de tomate pelado picado
100g de açúcar mascavo
75ml de vinagre de maça ou de vinho branco
1 col. de sopa de purê de tomate
1 col. de sopa de melado
1 col. de chá de mostarda em pó
5cm de canela em pau
1/2 col. de chá de coentro em pó
1 pitada de pimenta calabresa em flocos
1 cravinho
1 folha pequena de louro
Suco de 2 limões-taiti

Onion Rings crocante:

250g de farinha de trigo
60g de maisena
300ml de cerveja
300ml de agua com gas (gelada)
2 cebolas cortadas em rodelas

Carnes:

Bacon
contra-filé 40%
patinho 40%
costela ponta de agulha 20%

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Apresentação:

Chef Eduardo Perrone

Direção e edição:

Mauricio Yanikian