هذا الصباح- حلوى البربارة تراث فلسطيني صامد

ترتبط حلوة البربارة بالقديسة بربارة التي هربت من والدها فأرسل جنوده ليطاردوها ويجلبوها فلجأت إلى حقل قمح واقتات منه، وتتكون حلوى البربارة من القمح المسلوق وتضاف إليه بعض المكسرات.