Les chefs préparent des repas bio pour les cantines

Plusieurs chefs cuisiniers d’établissements scolaires se sont retrouvés mercredi au lycée professionnel Alexandre-Dumas (Cavaillon). Epaulés par le chef Bruno Couderc, tous ont découvert ou approfondi les différentes techniques liées à la cuisine bio. Cette rencontre régionale a été orchestrée par Agribio Vaucluse et Agribio Var. La journée a été l’occasion pour les professionnels de préparer ensemble un repas élaboré par le chef formateur. Pour le découvrir, consulter notre édition du vendredi 22 décembre.