Florent commence le piano à l’école de musique de Bernay. Après le bac, il poursuit ses études au conservatoire de Rouen, travaillant le classique dans la classe de Frédéric Aguessy, et le jazz avec le saxophoniste Rémi Biet.
Une fois le prix de piano obtenu, il s’installe à Paris et rentre dans la classe de jazz du CNSM où il obtient le prix de jazz en 2003. Il se consacre désormais tout entier à la musique de jazz.

A Paris, Florent fait de nombreuses rencontres musicales et se produit souvent dans les clubs de jazz ( Petit Opportun, Sunside, Duc des Lombards, Franc Pinot, Caveau de la Huchette, etc.…).
En 2004, Florent se met à l’orgue Hammond, attiré par le « groove » naturel de cet instrument et la logique des lignes de basse. Il se produit régulièrement à Paris ou en province aussi bien au piano qu'à l'orgue.