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COME PREPARARE E UTILIZZARE LA GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO

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nixavepij

Nixavepij

INGREDIENTI:\r
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GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE:\r
(per 2 torte diametro 20cm)\r
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400g cioccolato fondente a scaglie\r
250-300g panna fresca\r
75g sciroppo di glucosio o 50g di glucosio disidratato\r
50g burro\r
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GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO:\r
(per 2 torte diametro 20cm)\r
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500g cioccolato bianco a scaglie\r
250-300g panna fresca\r
75g sciroppo di glucosio o 50g di glucosio disidratato\r
50g burro\r
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TEMPERATURA DI UTILIZZO: 45°C\r
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HOW TO MAKE AND TO USE THE SHINY CHOCOLATE ICING\r
INGREDIENTS:\r
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DARK CHOCOLATE ICING:\r
(for 2 cakes diameter 20cm)\r
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400g dark chocolate slivers\r
250-300g fresh cream\r
75g glucose syrup or 50g dried glucose\r
50g butter\r
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DARK CHOCOLATE ICING:\r
(for 2 cakes diameter 20cm)\r
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500g white chocolate slivers\r
250-300g fresh cream\r
75g glucose syrup or 50g dried glucose\r
50g butter\r
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Ristorante:\r
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