สารประกอบในช็อกโกแลต รักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2
PROVO, UTAH — นักวิจัยพบสารประกอบในช็อกโกแลตที่สามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้


เซลล์เบต้าภายในต่อมไอส์เลตออฟแลงเกอร์ฮานส์ในตับอ่อนมีหน้าที่ในการหลั่งอินซูลิน หรือฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เซลล์เบต้าจะทำงานผิดปกติและผลิตอินซูลินในปริมาณที่ไม่เพียงพอ


นักวิจัยจาก Brigham Young University ค้นพบว่าสารประกอบ epicatechin monomers ที่พบได้ตามธรรมชาติในโกโก้ สามารถเพิ่มความสามารถในการหลั่งอินซูลินของเซลล์เบต้าได้


ทีมวิจัยเผยว่าสารประกอบชนิดนี้ช่วยให้หนูที่กินอาหารไขมันสูงรับมือกับระดับน้ำตาลในเลือดสูงและลดความอ้วนได้

Jeffery Tessem ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหารที่ BYU กล่าวว่า "สิ่งที่เกิดขึ้นคือการปกป้องเซลล์ด้วยการเพิ่มความสามารถในการรับมือกับความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน สาร epicatechin monomers ทำให้ไมโตรคอนเดรียในเซลล์เบต้าแข็งแรงขึ้น ทำให้เกิด ATP (แหล่งพลังงานของเซลล์) มากขึ้น ส่งผลให้อินซูลินถูกปล่อยมากขึ้น"


ทีมวัจัยกำลังค้นหาวิธีแยกสารออกจากโกโก้เพื่อใช้รักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทั้งแนะนำให้ประชาชนงดเว้นการระดมทานช็อคโกแลต


"คุณอาจต้องทานโกโก้เป็นจำนวนมาก ในขณะที่ไม่อยากให้มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นขนาดนั้น" ผู้ช่วยศาสตราจารย์เผย


การศึกษาได้ถูกตีพิมพ์ลงในวารสาร Nutritional Biochemistry