Learn how to make delicious Khichdi Kebab Recipe only on Variety Vantalu.
Today, we are going to show how a simple khichdi can be transform into a delicious veg starters i.e ‘Khichdi Kebab’. Do try this easy and tasty recipe.
Ingredients:
1 1/2 Cup boiled rice & Moong dal (equal quantity) - ఉడికించిన బియ్యము & పెసరపప్పు 1 onion grated – తురిమిన ఉల్లిపాయ 1 tomato grated - తురిమిన టమోటా 2 green chillies finely chopped – తరిగిన పచ్చిమిర్చి 1 tsp garlic paste - వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1/2 cup yellow corn boiled – ఉడికించిన మొక్కజొన్న 1 cup bread crumbs - బ్రెడ్ క్రంబ్స్ 1/2 tsp chana masala - చనా మసాలా 1/2 tsp garam masala - గరం మసాలా 1/4 tsp red chilli powder - ఎర్ర కారం పొడి 1 tsp mango pickle – మామిడి ఊరగాయ Coriander leaves - కొత్తిమీర Oil - నూనె Salt to taste - ఉప్పు
Yogurt dressing:
1 cup hung curd – హంగ్ పెరుగు 2 tbsp mint leaves - పుదీనా ఆకులు Coriander leaves - కొత్తిమీర 1/4 tsp red chilli powder - ఎర్ర కారం పొడి 1/4 tsp cumin powder - జీలకర్ర పొడి Salt - ఉప్పు Method:
- Heat oil in a pan and add grated onion to it. Add garlic paste. - Add grated tomatoes. Cook it well till it dries. - Add finely chopped green chillies, red chilli powder, garam masala, chat masala and mix well. - Add plain boiled khichdi to the mixture. - Add gram flour to it along with boiled yellow corn. - Add salt to taste and coriander leaves. - Add a pinch of mango pickle at the end. - Allow it to cool down completely. - Apply oil to hands and roll the mixture in to the shape of a kebab. - Cote the kebab with bread crumbs. - Heat oil in a pan and roast the kebabs. - Kebabs is ready to serve.
For Yogurt Dressing:
Method: - In a cup of hung curd, add mint leaves, coriander leaves, roasted cumin seed powder, salt to taste, red chilli powder. - Mix well.
Be the first to comment