Les personnes âgées sont parmi les personnes les plus touchées par la canicule qui frappe la France ces derniers jours. Les établissements spécialisés ont d'ailleurs pris leurs précautions comme l'explique Florence Arnaiz-Maumé, déléguée générale du Syndicat national des maisons de retraites: "L'homme d'entretien sait que le matin et le soir, il doit arroser les façades (…) Le personnel donne à boire avec des eaux qu'on colorise de manière à savoir que le matin, c'est du rose, il faut que cela soit bu. L'après-midi, c'est du vert".