#Alsetat - CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 18-7-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy - #Alsetat

CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 18-7-2013
النهاردة الشيف محمود هايعمل معانا بط محشي و كنافه بالمانجو
الاكله الاولى بط محشي

المقادير

- بطة سليمه
- كوب أرز مسلوق
- 2 ليمون
- 4/1 كوب زبيب
- ملعقتين سمنة
- ملعقة زبده
- كمون - جوزة الطيب
- كرفس مفروم
- شرائح طماطم
- 2 بصلة مكعبات
- 2 فص ثوم
- 2 فلفل شرائح
- 3 بطاطس حلقات
- كوب بسله
- ملح - فلفل


الطريقه

يتم غسل البطه جيدا ثم نعصر عليها ليمونه وندعكها بقشر الليمونه ثم نتركها على جنب ثم نضع الزبده على النار ونضع البصل والثوم والكرفس ثم نضع رشة كمون وجوزة الطيب وملح وفلفل ونقلب قليلا حتى تتشوح ثم نضع البسله ونقلب مع الزبيب ثم نضع الارز المسلوق ونقلب جيدا ثم نتركه يبرد ونحشى به البطه ثم نضع فى بايركس شرائح البطاطس والفلفل والطماطم مع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب وكمون وقليل من الماء ونضع البطه المحشية عليها ثم نضع عليها قليل من السمنه ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب ثم نغطيها بورقة الومنيوم ثم نضعها فى الفرن لمدة ساعه ثم نرفع السلفر ونتركها نصف ساعه اخرى ثم تقدم وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه كنافه بالمانجه والكريمه

المقادير

- 2/1 كيلوكنافه
- 4 ملاعق سمنه بلدى
- كوب قشطه
- كوب كريم شانتيه
- 2 مانجه شرائح
- ملعقتين عسل أبيض
- فستق مفروم
- عين جمل محمص

الطريقه

نضع السمنه على الكنافه ثم نضعها فى الفرن حتى تتحمص وتاخذ لون ذهبى ثم نتركها تبرد ثم نضع طبقه من الكنافه عليها طبقه من المانجه ثم نضع قليل من العسل ونضع قليل من الكريم شانتيه والقشطه ثم نكرر الطبقات ونضع على الوقه قليل من الكريمه مع المانجه والمكسرات وتوضع فى الثلاجه تبرد ثم تقدم