為達減排目標　捨肉吃豆救地球

一項新研究顯示，美國若想達成減排目標，那美國人可能該多吃豆、少吃肉。

由於名為腸內發酵的消化過程，乳牛會排出甲烷。大部分的甲烷會透過打嗝排出，只有一小部分會變成脹氣。但乳牛產生的溫室氣體數量，卻足以和車輛造成的污染匹敵。

種植豆類對環境有許多好處，因為它們能直接吸取大氣中的氮，將它變成養分。這代表我們就能減少使用化石燃料來製造氮、來生成這些養分。種植豆類也比飼養牛隻更省水。

豆類也能為人體提供類似牛肉的養分，還沒有造成二型糖尿病、中風和大腸癌的風險。

研究顯示，將國民的飲食習慣從吃牛肉改成吃豆類，有助於美國在2020年前達成減排目標。

在4月發表的另一項研究，也建議用蟋蟀和黃粉蟲（mealworm）來取代肉類，以減少溫室氣體排放量。你願意放棄多汁的牛排、改吃豆子跟蟲嗎？

原文影片請看此
http://bit.ly/2sHqaer