نتبل السمك بالملح والفلفل والمسترده وقليل من بهارات السمك وقليل من الثوم ثم نضع الزبده فى الطاسه ونضع باقى الثوم ثم نضع السمك ونشوحه قليلا من الجانبين ثم نضع الكرفس ونقلب ثم نضع عصير الليمون ونقلب ثم نضع الكريمه والشبت ونتركها على نار هادئه حتى تنضج ثم توضع فى طبق التقديم مع رشة بقدونس وبالهنا والشفا
نضع ملعقتين الزيت على النار ثم نضع الثوم ونقلب مع البصل ثم نضع الكرنب والجزر ونقلب ثم نضع ملح وفلفل وقليل من الصويا ونقلب ثم نضع الجمبرى مع الفلفل الحار ومكعب المرقه الحار ونقلب ثم نبدا بفرد اوراق الاسبرنج ونحشيها من الخليط ثم نلفها مثل الاصابع ونغلقها بالنشا المخفف بالماء ثم نضعها فى زيت القلي ونتركها تتحمر ثم نضعها فى طبق التقديم وبالهنا والشفا
