#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | بط بالنعناع والبروكلي ـ كشك بالفراخ

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat - CBC - 18- 10 - 2014
#Alsetat - CBC | منى_عبد_الغني #مفيدة
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | بط بالنعناع والبروكلي ـ كشك بالفراخ
ضيف الفقرة
الشيف محمود

الاكله الاولى بط بالنعناع والبروكلي

المقادير

بطهسليمه
نصف كوب نعناع فريش
ملعقه ك نعناع ناشف
ملعقه ثوم بودر
ملعقه جنزبيل
ملعقه زعتر
نصف ك بروكلي
ملعقه كارى
ملعقه بابريكا
نصف كوب كريمه
ملح فلفل
ملعقه صلصه
ملعقتين سمنه
ملعقتين زيت


الطريقه

نضع الزيت والصلصه مع الزعتر والنعناع الناشف وملح وفلفل والثوم المجفف ونقلب ثم نضع الكاري ونقلب ثم نفتح البطه ونتبلها بالخلطه ونضعها في الفرن ساعه ونصف ثم نضع علي النار البصله المفرومه مع السمنه ونقلب ثم نضع البروكلي والنعناع الاخضر ونقلب مع البابريكا ثم نضع الكريمه ونتركها تغلي ونضع الخليط بجانب البطه وبالهنا والشفا



الاكله الثانيه كشك بالفراخ

المقادير

لتر مرقه فراخ
كوب لبن
ربع كوب كريمه او قشطه
ربع كوب سمنه او زبده
رشه كمون
كزبره
ملح فلفل
بصله مفرومه
ملعقه كبيره ارز مصري
ملعقتين دقيق
مكعبات فراخ مسلوقه


الطريقه

نضع المرقه مع اللبن علي النار ونضع معه الارز ونضع في طاسه البصل مع السمنه حتي يتحمر ثم نضع الفراخ ونشوحهم ونضع عليهم ملح وفلفل وكزبره وكمون ثم نضع الدقيق مع ملعقتين ماء ونذوبهم ونضعهم علي المرقه بعد ان نتاكد ان الارز اتسلق ونقلب مع رشه كمون وملح وفلفل وكزبره ثم نتركه يتقل ونصبه في طبق التقديم ونضع علي الوجه الفراخ بالبصل المحمر وبالهنا والشفا