Le régime sans gluten, oui… Mais pour qui ? Vrai/faux pour le savoir.
Le gluten est nocif pour tout le monde ? Faux. Il est dangereux pour les malades cœliaques, qui souffrent alors de troubles digestifs, fatigue, douleurs articulaires... Il n'est pas nocif pour les autres.
On peut être sensible au gluten ? Vrai. Le gluten serait mal supporté par certain(e)s… 6% de la population seraient concernés. Ce serait une réaction au gluten "intermédiaire".
On peut le supprimer sans avis médical ? Faux. Quand on arrête de manger du gluten, les symptômes disparaissent… Et on ne peut plus évaluer la maladie si l'on est malade…
