هذه قصتي- "الشِبس باستا".. طبق بنكهة التاريخ

يعرف محمد بشويتخا الطاهي في مدينة نالتشيك (شمال القوقاز) مكونات أكلة "الشِبس باستا" جيدا، كما يعرف جيدا كيف ترتبط بالتاريخ الشركسي، حتى تحولت -كما يقول بعض الشراكسة في شمال القوقاز- إلى أكلة بنكهة التاريخ.