Elmalı kurabiye çay saatlerinin en çok tercih edilen tatlılarından biridir. Lezzetli elmalı kurabiyeler pişirmek için tarifi adım adım takip etmeniz ve püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli.
Elmalı kurabiye malzemeleri - Hamur için - 3 su bardağı un - 1 yumurta - 125 gr. tereyağı - 4 çorba kaşığı yoğurt - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya - 1 çay kaşığı şirke
İç için - 3 adet elma - 1 çay bardağı pudra şekeri - Yarım su bardağı kırılmış ceviz - 1 tatlı kaşığı tarçın
Süslemek için - 1 çay bardağı pudra şekeri
Elmalı kurabiye yapılışı - Elmalı kurabiyeyi pişirmek için öncelikle içi hazırlayalım. Rendelenmiş elmaları, şekerle beraber bir tavada pişirin. - Elmaları pişirirken altının tutmaması için sürekli karıştırın. Elmaları 10 dakika, iyice pişirin. - Kurabiyenin hamurunun ıslanmaması için, elmaların iyice pişmesi gerekir. - Pişen elmalara cevizi ve tarçını ekleyip, karıştırın. Soğuması için kenara alın. - Elmalı kurabiyenin hamuru için un, vanilya ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve hepsini birbirine yedirin. - Hamura bir çay kaşığı sirke katmak hamurun daha kıtır olmasını sağlar. - Ununuzu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin. Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. - Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamur istediğiniz kıvama gelince portakal büyüklüğünde parçalar alın ve açın. - Açılmış hamuru dörde bölün ve içi istediğiniz şekilde yerleştirin. - Tüm kurabiyeler hazır olunca yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. - Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. - Kurabiyelerinizi sık sık kontrol edin, üstü çok kızarmadan çıkarın. - Soğuyunca üzerine bol pudra şekeri dökün.
Afiyet olsun.
Lezzetli elmalı kurabiye için ipuçları - Elmalı kurabiye için ağız tadınıza göre yeşil ya da kırmızı elma tercih edebilirsiniz. - İçi pişirirken elmaların iyice piştiğinden emin olun. İçiniz ıslak kalırsa hamurunuz da ıslak olur ve kurabiyeleriniz gevrek olmaz. - Elmalı kurabiye hamuruna bir çay kaşığı sirke eklemek hamurun gevrekliğini artırır. İstediğiniz türde bir sirke seçebilirsiniz. - Elmalı kurabiyenize koyacağınız unu mutlaka eleyin. Hem ununuz havalanır hem de içinde yabancı maddelerden kurtulursunuz. - Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelene ve yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama ulaşıncaya kadar yoğurun. - Ununuzu mutlaka azar azar ekleyin. Ölçülü olsa bile unlar farklılık gösterebilir. - Elmalı kurabiyenizin üstüne pudra şekeri dökmeden iyice soğumasını bekleyin. Kurabiyeler soğumadan pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir.
İlk yorumu siz yapın