Le Projet Noé est l'initiative de Chez Pantagruel. Il se propose d'encourager le classement de certaines régions viticoles européennes au patrimoine immatériel de l'Unesco.
Laurent de Besombes est membre du Projet Noé. Il réalise des vins du Roussillon puissants et réservés. Fervent défenseur du carignan et de ses vieilles vignes de grenache, il conduit son vignoble en biodynamie.
Pour soutenir ce projet, Chez Pantagruel a créé la première forme de commerce éthique dans le monde du vin, avec notamment son site www.vinorazzia.com.
Informations sur www.vinorazzia.com