Les candidats doivent préparer un plat à base de saumon. Lors de la préparation de son produit, Arthur a eu beaucoup de mal à le lever : n'ayant pas lever un saumon depuis six ans environ, le jeune apprenti le découpe maladroitement. Le chef ne tarde pas à lui rappeler à l'ordre et vole à son secours en lui apprenant la bonne technique. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.
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