Cheesecake Oreo | Comamos Casero | Receta fácil

  • 9 years ago
Ingredientes

Queso crema 600 grs ( Tipo Finlandia clásico)
Azúcar 200 grs
Gelatina sin sabor 1 sobre
Agua 3 cucharadas
Crema de leche 200 cc
Esencia de vainilla 1 cucharada
Chips de chocolate semiamargo 100 grs

Base:

Galletitas oreo 24 ó 200 grs
Manteca 80 grs

Decoración:
Galletitas mini oreo a gusto
Galletitas oreo 4 ó 5
Chips de chocolate blanco 50 grs
Barritas de chocolate semiamargo o con leche 200grs

Procedimientos
Base:

Separar las 24 galletitas oreo retirando la crema blanca. Triturarlas en procesadora o aplastarlas con palo de amasar hasta obtener las galletitas molidas. Colocarlas en un bowl. Derretir la manteca a baño María y agregar a las galletitas molidas, unir bién con una espátula o cuchara. Colocar en un molde desmontable de 24 cm de diámetro presionando bién. Llevar a horno precalentado por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Crema:

Colocar en un bowl grande el queso crema con el azúcar, batir con batidora eléctrica unos minutos.
Hidratar con 3 cucharadas de agua a temperatura natural un sobre de gelatina sin sabor en un recipiente y llevar a microondas 30 segundos o calentar a baño María hasta que se disuelva la gelatina.
Agregar la gelatina hidratada a la preparación anterior, batir nuevamente.
Agregar la esencia de vainilla y la crema de leche, batir unos minutos más.
Agregar los chips de chocolate semiamargo y mezclar bién.
Colocar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera por 3 horas.

Decoración:
Rayar las barritas de chocolate semiamargo y ubicar sobre la crema. Separar las gallitas oreo, retirar la crema blanca, colocarlas para delimitar las porciones. Agregar los chips de chocolate blanco.
Derretir a baño María 3 barritas de chocolate semiamargo para decorar cada porción. Servir con 3 galletitas mini oreo.

Dejar enfriar en heladera varias horas.

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