Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette de cuisine, j'espère qu'elle vous plaira !
Ces pancakes ne sont pas très gras et sont sans oeufs ! N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous les faites et à me poster des photos sur instagram, ou sur facebook !
Les ingrédients :
- 200g de farine (bio pour ceux qui le souhaitent. J'ai testé avec la farine de sarrasin bio et je ne suis pas fan, je trouve le goût trop fort. Donc depuis, j'utilise de la farine de blé bio. Pour ceux qui souhaitent minimiser le gluten dans leur alimentation vous pouvez opter pour de la farine de châtaigne.)
- 20 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2,5 cc de levure chimique
- 300g de lait d'amande (Vous pouvez bien entendu utiliser le lait que vous voulez. Pour les intolérants au lactose, de nombreuses possibilités s'offrent à vous : lait de soja, lait d'amande, lait d'épeautre... Les intolérants au gluten peuvent également trouver des laits adaptés même si personnellement je ne me suis pas penchée sur la question.)
- 60g à 80g de compote de pomme (Parfois j'utilise de la compote pomme/vanille, ma préférée.)
- 2cc de miel d'acacia (Vous pouvez en utiliser un peu plus si vous le souhaitez. J'utilise le miel d'acacia parce que c'est mon préféré. Il sucre sans avoir un goût trop fort, trop prononcé. Si vous préférez les miels un peu plus forts, vous pouvez opter pour du miel toutes fleurs... Je ne vous conseillerais pas les miels types : châtaignier, sapin ou montagne que je trouve personnellement beaucoup trop forts. Après c'est une histoire de goûts ! Sentez-vous libres, testez !)
- arôme vanille (J'en mets toujours en fan inconditionnelle de la vanille ! Vous pouvez également mettre de la cannelle ou de la muscade, c'est comme vous le souhaitez !)
- myrtilles fraîches (C'est un plus, vous n'êtes pas obligés d'en mettre. Parfois je rajoute aussi des cranberries séchées).
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