「京都吉兆」商品を自主回収

京都の老舗料亭「京都吉兆」は、販売していたローストビーフについて、食品衛生法で認められていない結着剤を使って固めた肉を使っていたとして自主回収を始めたと１１月２５日に発表した。この商品は「京都牛ロースト」で、２０１２年３月からこれまでに約５２００セットが販売された。製造委託をした「丹波ワイン」が保健所から同法を順守していない旨を指摘され、発覚したという。同法によると、ローストビーフなどの製品は複数の肉の塊を使うと、食中毒を引き起こす菌などが肉に混入するおそれがあるため、単一の肉の塊を使用するように定めている。「丹波ワイン」と「京都吉兆」では肉を加熱処理し、殺菌すれば問題がないと考えていたという。同社では商品を自主回収するとともに、購入者への返金にも応じるとしている。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131126/k10013342491000.html

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