André Mifano, eleito chef revelação pela VEJA São Paulo em 2009, conta como entrou na onda dos embutidos e agora, depois de seis anos de treino, se diz satisfeito com os salames que produz no restaurante Vito. Ele também explica a sua teoria sobre "o fim está próximo", que há dois anos já trazia a crise hídrica e propunha economia e carne curada como saída ao caos. O chef estreia em março o reality show culinário 'The Taste of Brasil'.
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