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Michel Bras - Chef étoilé - Voyage au cœur de son imaginaire céréalier

il y a 4 ans322 views

« La croûte, la baisure, les farcis, les miettes,le brûlé, les brouets, les bourriols » par Michel Bras, Chef étoilé - Intervention du 4/06/2013 à la Bibliothèque Nationale de France - Une soirée intitulée Voyage dans l’imaginaire des céréales organisée par Passion Céréales. Le concept : inviter des personnalités d'exception à partager leur imaginaire céréalier (souvenirs, transmission de savoir-faire, origines historiques des produits que nous consommons aujourd’hui, place de ces produits dans leur histoire personnelle...).

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