Joseph Leiser
Joseph Leiser, le patron de l'Auberge "Au Zahnacker" située à Ribeauvillé au coeur du vignoble alsacien, est également le président de la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace qui compte près de 180 membres reconnus pour leur talent et leur professionnalisme.
Dans une interview accordée à l'Ami Hebdo à paraître le dimanche 27 avril, il fait un large tour d'horizon sur la gastronomie alsacienne, sur le métier de cuisinier fait de passion et d'exigence, sur les repas sobres en carbone, sur la saisonnalité et la fraîcheur des produits et sur les projets de la Fédération des Chefs d'Alsace. A lire sans modération et sans concession.
Dans une interview accordée à l'Ami Hebdo à paraître le dimanche 27 avril, il fait un large tour d'horizon sur la gastronomie alsacienne, sur le métier de cuisinier fait de passion et d'exigence, sur les repas sobres en carbone, sur la saisonnalité et la fraîcheur des produits et sur les projets de la Fédération des Chefs d'Alsace. A lire sans modération et sans concession.
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