Christophe Pied et Laurent Delaunay, les deux créateurs de Carré de boeuf, ont vraiment eu de l’audace en lançant en 2009 un commerce de viande en ligne. Même si la compagnie américaine centenaire, Omaha Steaks, a prouvé dès le début du web qu’il pouvait exister un marché Internet, peu de personnes pensaient ici que les consommateurs français adopteraient un choix en ligne et une livraison de produit frais aussi sensible que la viande.
5 ans plus tard, Carré de boeuf surfe sur une croissance annuelle de 50% avec un CA de 2.5 M€ en 2013 et 40 000 clients très fidèles pour un panier moyen, en hausse constante, au delà des 100€. Le site propose 200 produits différents ( (boeuf, veau, agneau, porc, volaille…) aux origines contrôlées. La livraison se fait en colis réfrigéré, elle est gratuite à partir de 50€ d’achat.
La recette du succès tient pour une bonne partie à la rencontre d’un professionnel de la découpe, installé avec les équipes techniques à Chartres, et d’un spécialiste du web marketing, passé par Conforama ou Darty avant de se lancer dans cette aventure entrepreneuriale. Le premier contrôle la chaîne de production et de livraison. Le second gère, à la tête d’une petite équipe parisienne, le marketing, la relation clients et la production de contenus léchés (photos, recettes…) qui sont diffusés sur un blog et surtout via une newsletter aux 250 000 abonnés. La société a finalisé deux levées de fonds à ce jour : 750 000 € en 2011 puis 1.5 M€ en 2012.
Rencontre dans les bureaux parisiens de Carré de Boeuf avec Christophe Pied. @carredeboeuf
