POUR EL MOULOUD -Emission Brise Matinale
- il y a 17 ans
Préparation de l'assida zgougou pour la fête del mouloud.Je voulais faire montrer ce qu'on fait en tunisie en cette occasion.Mais je suis dégoutée;ça n'a pas enregistré en entier.
Pour les ingrédients c'est (grosse quantité pour rassasier tout le monde) :
-1kg de zgougou
-650g de farine
-3 litres d'eau
-500g de Sucre (mais on peut doser selon le goût de chacun)
Voici ce qui n'a pas été enregistré : Après avoir bien moulu les graines d'alep (zgougou),bien mélanger la "pâte noire" ainsi obtenu dans un bol d'eau pendant 30mn à 1h pour en libérer tous les arômes.L'eau devient très foncée.
Passer à la passoire pour récupérer l'eau dans un autre bol.
Verser la farine dans l'eau ainsi récupérée.Mélanger pour enlever grumeaux(le mieux et le plus rapide c'est avec un mixer).Repasser à la passoire, si vous voulez être sûr qu'il n'y a plus de grumeaux (c'est pas obligatoire).
Mettre sur feu doux en remuant sans s'arrêter ...(LE RESTE EST SUR LA VIDEO).
Bon appétit et surtout MOULEDKOM MABROUK !!!
Pour les ingrédients c'est (grosse quantité pour rassasier tout le monde) :
-1kg de zgougou
-650g de farine
-3 litres d'eau
-500g de Sucre (mais on peut doser selon le goût de chacun)
Voici ce qui n'a pas été enregistré : Après avoir bien moulu les graines d'alep (zgougou),bien mélanger la "pâte noire" ainsi obtenu dans un bol d'eau pendant 30mn à 1h pour en libérer tous les arômes.L'eau devient très foncée.
Passer à la passoire pour récupérer l'eau dans un autre bol.
Verser la farine dans l'eau ainsi récupérée.Mélanger pour enlever grumeaux(le mieux et le plus rapide c'est avec un mixer).Repasser à la passoire, si vous voulez être sûr qu'il n'y a plus de grumeaux (c'est pas obligatoire).
Mettre sur feu doux en remuant sans s'arrêter ...(LE RESTE EST SUR LA VIDEO).
Bon appétit et surtout MOULEDKOM MABROUK !!!