Marc a décidé d'œuvrer pour la spiruline comme alternative à la faim dans le monde.
Oui ! Cette micro-algue, très complète a une grande valeur nutritionnelle (protéine, vitamines, fer...). Cultiver l'équivalent de la moitié de la France en spiruline permettrait de fournir 8 milliards de personnes en protéines pures assimilables, soit... éradiquer la faim dans le monde.
De même, notons que, par rapport à la viande, le rendement est 100 fois supérieur en protéines à l'hectare. Elle consomme aussi 1000 fois moins d'eau que l'élevage bovin...
Marc a voulu défendre cette alternative "en or" et s'investir dans le recherche et le développement de sa culture, notamment fraîche (plus riche et au goût moins prononcé).
Et si on essayait : un steak contre 15g d'algues, ça vous tente ?
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