Pesquisadores analisam processo de envelhecimento de vinho em adegas submarinas.

Madri (Espanha), 3 jan (TVEFE).- Descobrir os efeitos das correntes do mar sobre o vinho e outras bebidas alcoólicas é o objetivo do primeiro laboratório aquático que já funciona no país Basco. Há muito tempo, algumas adegas envelhecem vinhos embaixo d?água, mas esta é a primeira vez que está sendo feito um estudo científico sobre o assunto.
Há três meses estão guardadas ali 800 garrafas e os pesquisadores acompanham a evolução das bebidas no fundo do mar. Dentro de um ano os cientistas da Universidade do País Basco vão apresentar os resultados. A suspeita é que a pressão constante, a pouca luminosidade e a temperatura constante ajudem a imprimir boas características na bebida.