Tocar, oler y escuchar: cómo exprimir los sentidos para cocinar sin vista

Tocar, oler y escuchar no parece lo más importante a la hora de cocinar, salvo que el chef sea una persona invidente que necesita desarrollar al máximo esos sentidos para poder preparar una receta sin ayuda, ni contratiempos; una tarea difícil que requiere mucha práctica e inteligencia.