Ça fluctue, ça tourbillonne, ça gicle... Le physicien Arnaud Chiffaudel décrit ainsi l'eau qui jaillit de la bouche des lions de la fontaine de la Porte de Pantin dans le 19ème arrondissement. Ce tourbillon irrégulier illustre ses recherches sur la turbulence, un phénomène étudié par de nombreux scientifiques dans les domaines de l'énergie et de l'aéronautique.
Un épisode de la série Paris vu par les scientifiques.