Eglade ou éclade de moules (spécialité régionale) sur la port de La Tremblade.
Les moules sont dressées verticalement et en spirale sur une planche en bois ; elle sont recouvertes d'aiguilles de pin qu'on enflamme (vidéo 1) ; les cendres sont dispersées à l'aide d'un calendrier des postes (vidéo 2) ; elles sont alors prêtes à être dégustées avec du pain et du beurre salé des charentes, accompagné d'un vin blanc charentais.
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