Jacob Thorning Christiansen, Sommelier på Formel B har altid elsket Alsacevinene
- il y a 11 ans
Danske sommelierer var i Alsace i juni 2012 og smagte sig igennem en masse vine: Crémant, Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Gris og Pinot Noir. De smagte også Vendanges Tardives, altså vine på hesthøstede druer, og Sélection de Grains Nobles, vine lavet på druer angrebet af ædelt råd. Jacob Thorning Christiansen, sommelier og souschef på restaurant Formel B i København var med på turen og fortæller her hvordan han lærte Alsacevinene at kende og hvordan han bruger vinene på restauranten.