{"type":"video","version":"1.0","provider_name":"Dailymotion","provider_url":"https:\/\/www.dailymotion.com","title":"Annesiyle Bilikte A\u00e7t\u0131\u011f\u0131 \u0130\u015fyerinde \u00dcretti\u011fi \u00c7anak Ekmekle T\u00fcrkiye'ye A\u00e7\u0131lmaya Haz\u0131rlan\u0131yor iha","description":"Burdur\u2019 y\u00f6resel lezzeti \u00c7anak Ekme\u011fi, ge\u00e7mi\u015ften g\u00fcn\u00fcm\u00fcze ula\u015fmay\u0131 ba\u015faran lezzetler aras\u0131nda yerini koruyor. Burdur\u2019un Bucak il\u00e7esinde ya\u015fayan Emine \u00dcst\u00fcner, T\u00fcrk Patent Enstit\u00fcs\u00fcnden patentini ald\u0131\u011f\u0131 \u00c7anak Ekme\u011fiyle Bucak\u2019\u0131n y\u00fcz\u00fc olmaya aday oldu\u011funu s\u00f6yledi. \u00dcretti\u011fi \u00e7anak ekme\u011fin tahinlisini 3,5 lira ha\u015fha\u015f pekmezlisini 4 lira, ceviz pekmezlisini 4, 5 liradan satan Emine \u00dcst\u00fcner \u0130ste\u011fe g\u00f6re ba\u015fta \u0130stanbul, K\u0131rklareli, \u0130zmit olmak \u00fczere T\u00fcrkiye'nin bir\u00e7ok noktas\u0131na sipari\u015f usul\u00fc ekmek g\u00f6nderiyor.\u0130hlas Haber Ajans\u0131 YouTube Kanal\u0131na Abone Olmak \u0130\u00e7in: \u25ba Ad\u0131n\u0131 eskiden yo\u011furulan b\u00fcy\u00fck demir \u00e7anaklardan alan \u00c7anak Ekme\u011fi, halk aras\u0131nda ha\u015fha\u015fl\u0131 k\u00f6mbe olarak da biliniyor. Burdur\u2019un Bucak il\u00e7esinde a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 i\u015f yerinde annesi ile beraber yapt\u0131klar\u0131 \u00c7anak Ekmeklerinin sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 yapan Emine \u00dcst\u00fcner, annesinden \u00f6\u011frendi\u011fi bu lezzeti t\u00fcm d\u00fcnya ile payla\u015fmak istiyor.Ayn\u0131 zamanda Ramazan ay\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetlerinden birisi olan \u00c7anak Ekme\u011fi ekme\u011fi, tahinli, ha\u015fha\u015fl\u0131 veya i\u00e7ine ceviz koyarak \u00e7e\u015fitlendirebiliyor. Tercih edilirse kaymakl\u0131s\u0131 da oluyor. Y\u00f6renin bu lezzeti ninelerin \u00fcst\u00fcnde ve alt\u0131nda k\u00f6z bulunan b\u00fcy\u00fck demir le\u011fenlerde yapmas\u0131ndan dolay\u0131 \u00e7anak ekme\u011fi olarak adland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f.Mayal\u0131 bir hamur yo\u011furularak yap\u0131m\u0131na ba\u015flanan \u00e7anak ekmek i\u00e7in hamur en az 1 saat dinlendiriliyor. Sonra normal \u015fekerden \u015ferbet kaynat\u0131larak tahinle \u015ferbet s\u00fcr\u00fclebilen bir k\u0131vama getiriliyor. Ha\u015fha\u015fa pekmez koyulduktan sonra yumu\u015fat\u0131l\u0131p pekmezle s\u00fcr\u00fclebilir k\u0131vama getiriliyor. \u0130nce a\u00e7\u0131lan yufka \u00fczerine yumurta, yo\u011furt ve ya\u011fdan olu\u015fan bir sos olu\u015fturuluyor. Hamur yakla\u015f\u0131k bir sini boyunda a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra her bir k\u00f6\u015fesine haz\u0131rlam\u0131\u015f olan malzeme s\u00fcr\u00fcl\u00fcyor. Pi\u015ftikten sonra kat kat her kat\u0131n tahin ya da ha\u015fha\u015f olan o malzemenin bulunmas\u0131na ise \u00f6zellikle dikkat ediliyor.\u201c\u00c7anak Ekme\u011fiyle Bucak\u2019\u0131n y\u00fcz\u00fc olmaya aday olduk\u201d\u00c7anak Ekme\u011fi\u2019nin her \u00f6\u011f\u00fcn t\u00fcketilebildi\u011fini dile getiren \u00dcst\u00fcner, \u00c7anak Ekme\u011fi\u2019ni t\u00fcm d\u00fcnyaya tan\u0131tmay\u0131 hedef edindiklerini s\u00f6yledi. \u00dcst\u00fcner, \u201c\u00c7ocuklu\u011fumuz \u00e7anak ekme\u011fiyle ge\u00e7ti. \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki 3 aylarda bunun t\u00fcketilmesi daha da \u00e7ok art\u0131yor. Ramazan ay\u0131nda yo\u011fun bir talep geliyor bizlere. Ramazan ay\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetidir. Bunu her \u00f6\u011f\u00fcn t\u00fcketebiliriz. Ak\u015fam karn\u0131n\u0131z biraz ac\u0131kt\u0131\u011f\u0131nda hemen at\u0131\u015ft\u0131rabilece\u011finiz bir lezzet. Hatta okullar a\u00e7\u0131kken veliler \u00e7ocuklar\u0131n beslenmesine \u00e7anak ekme\u011fi al\u0131yorlard\u0131. \u00c7\u00fcnk\u00fc do\u011fal ve sa\u011fl\u0131kl\u0131. \u0130\u00e7inde hi\u00e7bir katk\u0131 maddesi yok. Bizde bu y\u00fczden bu lezzeti d\u00fcnyaya tan\u0131tmay\u0131 hedef edindik. Daha sonra ne yapabiliriz diye d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fck. En sonunda T\u00fcrk Patent Enstit\u00fcs\u00fc\u2019nden patentini almaya karar verdik. \u0130ki y\u0131ld\u0131r patenti bizde. Bucak\u2019\u0131n \u00c7anak Ekme\u011fiyle y\u00fcz\u00fc olmaya aday olduk k\u0131sacas\u0131\u201d diye konu\u015ftu.Vatanda\u015flar\u0131n bu ekme\u011fi kendilerinin de evlerinde yapabildi\u011fini fakat zor bir i\u015f oldu\u011fu i\u00e7in y\u0131lda birka\u00e7 defa yapt\u0131klar\u0131n\u0131 ifade eden \u00dcst\u00fcner, \u00c7anak Ekme\u011fi\u2019nin ramazan aylar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez bir lezzet oldu\u011funu belirtti. M\u00fc\u015fteri memnuniyetine de \u00f6nem verdiklerinin alt\u0131n\u0131 \u00e7izen \u00dcst\u00fcner, \u201cM\u00fc\u015fteri memnuniyeti bizim i\u00e7in en \u00f6nemli bir \u015fey. \u015euan sosyal medya \u00fczerinden olsun ya da bizzat gelerek yani tam da babaannemin yapt\u0131\u011f\u0131 lezzet buydu diyorlar. diyerek m\u00fc\u015fteri memnuniyetinin kalite kontrolleri oldu\u011funu kaydetti.Elden ele ge\u00e7en lezzetBucak\u2019\u0131n y\u00f6resel lezzeti olarak yerini korumay\u0131 ba\u015faran \u00c7anak Ekme\u011fi\u2019ni k\u0131z\u0131na \u00f6\u011fretti\u011fini dile getiren Anne G\u00fcll\u00fc Has ise, k\u0131z\u0131na el verdi\u011fini s\u00f6yledi. Kendisine de kay\u0131nvalidesinin \u00f6\u011fretti\u011fini anlatan G\u00fcll\u00fc Has, \u201cBen kay\u0131nvalidemden \u00f6\u011frendim bu \u00e7anak ekme\u011fini. Ve eskiden ayn\u0131 b\u00f6yle yapard\u0131k a\u00e7ard\u0131k. Pekmezle, \u015ferbetle tahinliyi ve ha\u015fha\u015fl\u0131y\u0131. Hi\u00e7 elimi b\u0131rakmad\u0131m. Sadece o zamandan fark\u0131 art\u0131k yufkay\u0131 \u00e7ok a\u00e7\u0131yoruz. O zamanlar oklava k\u00fc\u00e7\u00fck olurdu. Bizler anam\u0131zdan kay\u0131nvalidemizden \u00f6\u011frendik. Bu tad\u0131 devaml\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyorum ben. Ve k\u0131z\u0131ma \u00f6\u011frettim. Bizim oralarda el verdim derler. Bende k\u0131z\u0131ma el verdim. Ve k\u0131z\u0131mda ayn\u0131 benim gibi yap\u0131yor\u201d dedi. #\u00e7anakekmekme\u011fi #y\u00f6resellezzet #haber #sondakika #g\u00fcndem ================================ \u0130hlas Haber Ajans\u0131 Resmi Web Sitesi \u25ba \u0130hlas Haber Ajans\u0131 Sosyal Medya Adresleri \u25ba \u25ba \u25ba \u25ba \u0130hlas Haber Ajans\u0131 hakk\u0131nda \u0130hlas Haber Ajans\u0131\u2019na ula\u015fmak i\u00e7in \u25ba","author_name":"\u0130hlas Haber Ajans\u0131","author_url":"https:\/\/www.dailymotion.com\/ihacomtr","width":480,"height":269,"html":"